Buñuelos de atún y aceitunas negras

Si, otra vez repito con los buñuelos. Y es que cuando algo me gusta, no me canso de hacerlo. En esta ocasion, de atún y aceitunas negras.

RECETA DE BUÑUELOS DE ATÚN Y ACEITUNAS NEGRAS

INGREDIENTES

100 gr de harina

150 gr de agua

30 gr de mantequilla

2 huevos

120 gr de atún escurrido

50 gr de aceitunas negras deshuesadas (10 unidades)

1 c/s queso crema

1 c/s tomate concentrado

1/2 c/c de sal

1 c/c levadura quimica

Especias: Ajo, orégano, albahaca y pimienta negra.

PROCEDIMIENTO

Colocamos el agua y la mantequilla en el vaso de la cecomix, y programamos 3 min, vel 2 temp 120º.

Volcamos la harina junto con la sal, la levadura y las especias y mezclamos a vel 5 hasta que se haya integrado (aprox 6-8 seg)

Vamos incorporando los huevos uno a uno, y mezclamos a vel 5, hasta que no se haya integrado el primero, no añadimos el otro.

Añadimos el tomate concentrado, el queso crema, el atun y las aceitunas troceadas. Mezclamos a vel 5 5 seg.

Colocamos en un bol y dejamos reposar en la nevera al menos 30 min.

Precalentamos la cubeta 5 min con un poco de aceite pulverizado.

Con ayuda de una cucharita vamos volcando bolitas de masa en la cubeta. Programamos 15 min, dando vuelta cuando lleven aproximadamente 10 min.

Emplatamos y servimos. Están buenos tanto calientes como frios.