Buñuelos de bacalao

Los ingredientes son:

-300gr de bacalao desalado

-200gr de harina

-3huevos

-150gr de mantequilla

-300ml de agua

-4dientes de ajos

-sal

-aceite

-Desmenuzamos el bacalao.

-Picamos los ajos, perejil y lo mezclamos con el bacalao.

-Calentamos en una olla el agua junto la mantequilla.

-Cuando empiece a hervir echamos la harina de golpe.

-Removemos con una espátula haciendo una masa homogénea.
-Retiramos del fuego.
-Vamos añadiendo los huevos uno a uno removiendo bien.

-Una vez terminada la masa le agregamos el bacalao con los ajos y perejil.
-Lo mezclamos todo.
-Con la sartén con mucho aceite caliente vamos poniendo chucharadas de masa.

-Sacamos los buñuelos cuando estén inflados y dorados.
-Incorporamos encima de papel absorvente , le echamos sal encima antes de que enfríen.
Unas gotitas de limón por encima... y una ricura si no probar y me contais!
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