Buñuelos de calabacín

Name: Buñuelos de calabacín
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 calabacín de unos 650 gr; 1 cebolla; 2 ajos; 250 gr de queso fresco; 1 vaso de panko; 2 huevos; 1/2 vaso de harina; 1 cdta de orégano; Sal; Queso rallado al gusto; Aceite

Buñuelos de calabacín al horno: receta fácil y saludable

Los buñuelos de calabacín, también conocidos como bombas de calabacín, son una receta perfecta para comer sano sin renunciar al sabor. Esta versión al horno es mucho más ligera que la fritura tradicional, ideal para disfrutar de verduras de forma apetitosa y nutritiva.

Si quieres preparar una receta con calabacín que sea fácil y versátil, estos buñuelos son tu mejor opción. Los puedes servir como entrante, acompañamiento o incluso como plato principal ligero.

Ingredientes para los buñuelos de calabacín

1 calabacín de unos 650 gr
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
250 gr de queso fresco
1 vaso de panko (pan rallado)
2 huevos
1/2 vaso de harina
1 cucharadita de orégano
Sal al gusto
Queso rallado al gusto

Pasos para preparar los buñuelos de calabacín

Paso 1: Preparar el calabacín

Ralla el calabacín completamente. Coloca el calabacín rallado en un colador, añade una pizca de sal y presiona bien con una espátula para eliminar el exceso de agua. Deja reposar durante 30 minutos para que suelte todo el líquido posible.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un recipiente aparte, mezcla la cebolla picada, los ajos picados, el queso fresco, el panko, los 2 huevos, la harina y el orégano. Incorpora el calabacín escurrido y revuelve hasta que todo esté bien integrado.

Añade el queso rallado al gusto y mezcla una vez más para distribuirlo uniformemente en la masa.

Paso 3: Formar y hornear

Usa un sacabolas de helado para crear porciones uniformes de masa y colócalas en una bandeja de horno. Pinta cada bomba de calabacín con un poco de aceite y hornea durante 20 minutos a 180 °C.

Paso 4: Servir

Deja reposar 10 minutos antes de comer para que se asienten bien. Sirve los buñuelos de calabacín acompañados de salsa de yogur, mayonesa casera o la salsa que prefieras.

Consejos para que salgan perfectos

No omitas el paso de escurrir el calabacín; es fundamental para evitar que los buñuelos queden demasiado húmedos
El panko da mejor textura que el pan rallado común
Puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla antes de hornear
Si quieres que queden más crujientes, pincélalos con más aceite

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