Buñuelos de calabacín y queso muy fáciles
Vídeo receta; buñuelos de calabacín y queso muy fáciles:
Buñuelos de calabacín y queso muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: para 4 personas Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:
1 calabacín mediano
1 cebolleta pequeña
100 gr de queso feta
1 huevo M
3 gr de perejil fresco
3 gr de menta o hierbabuena
75 gr de harina
60 gr de pan rallado
Sal y aceite de oliva
Para la salsa de yogur:
125 gr de yogur griego bien frío
1/2 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de comino en polvo
Elaboración de los buñuelos de calabacín y queso muy fáciles:
Lavamos y pelamos el calabacín, y con la ayuda de un rallador grueso o en su lugar un procesador de alimentos, rallamos el calabacín y hacemos lo mismo con la cebolleta.
Añadimos sal y mezclamos.
Colocamos tanto el calabacín como la cebolleta ralladas en un colador fino y apretamos para que suelten el máximo de agua posible. Dejamos unos minutos.
También podéis escurrir con un paño limpio, metéis las verduras dentro y apretáis para que suelten el agua.
Por otro lado picamos el perejil y la menta en trozos finos; reservamos.
Colocamos el queso feta en un cuenco amplio y con la ayuda de un tenedor lo chafamos. Le añadimos el calabacín y la cebolleta ya sin en agua y mezclamos bien.
Le añadimos el huevo batido y las hierbas aromáticas y mezclamos.
Ahora tenemos que añadir el pan rallado y la harina de poco a poco, añadimos una cucharada de ambas y mezclamos hasta que obtengamos una masa manejable pero ni muy líquida y muy espesa. Podéis verlo mejor en el vídeo.
Una vez que tengamos la textura perfecta. pasamos a freír los buñuelos de calabacín y queso muy fáciles.
Ponemos una sartén al fuego con 2 dedos de aceite de oliva y dejamos que se caliente bien.
Con la ayuda de 2 cucharas que iremos mojando en el aceite cogemos pequeñas porciones de masa y las echamos en el aceite caliente, las aplastamos un poco.
Dejamos 2 minutos a fuego medio hasta que estén dorados, les damos la vuelta y dejamos 2 minutos más. Sacamos del fuego y colocamos en una rejilla o sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Mientras se atemperan podemos hacer la salsa de yogur; tan solo tenemos que mezclar todos los ingredientes y listo.
Acompañamos estos ricos buñuelos de calabacín y queso muy fáciles con la salsa de yogur y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del buñuelos de calabacín y queso muy fáciles.
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