Buñuelos de calamares en rebozado de cerveza

Que casi no llego al reto "El Asalta blogs", y es que, como sabéis, este mes por problemas personales no he tenido nada de tiempo de cocinar. Pero dejamos atrás nuestra etapa de hospital para incorporarnos con fuerza

Quería realizar una receta muy sencilla, porque la estoy haciendo ahora mismo, unos minutos antes de publicarla. Así que con el trabajo que lleva hacer una entrada en el blog, tenía que ser algo muy rápido,

FUENTE: El Baúl de las delicias
INGREDIENTES:

2 calamares
zumo de medio limón
media cerveza
aceite
harina
2 huevos
1 pizca de sal y de pimienta negra
PREPARACIÓN:
                            Cortamos los calamares en rodajas, ni muy finas, ni muy gruesas. Añadimos el limón y un chorro de aceite, reservando a parte mientras preparamos el rebozado y vamos calentando abundante aceite en un cazo hondo
                            En un recipiente, añadimos un chorro de aceite, los huevos, la sal y pimienta, y la mitad de cerveza. Mezclamos todo bien, y añadimos el resto de cerveza o más si fuera necesario
                             Pasamos los calamares por esa mezcla, y vamos friendo en aceite caliente. Añadimos parte del rebozado dentro de los calamares mientras se fríen para que queden como buñuelos redonditos.




Genial rebozado que luego se puede aprovechar para por ejemplo, hacer tiras de pescado frito. Muy rico y  crujiente