Buñuelos de Cuaresma

Por las fechas en las que estamos toca receta dulce. Me he decidido por los buñuelos de cuaresma porque los probé por primera vez el año pasado y me gustaron tanto que los tengo que volver a comer Y además no son nada complicados de hacer.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

150 gr. de harina de trigo

1 cucharadita de levadura en polvo

50 gr. de mantequilla sin sal

80 ml de agua tibia

4 huevos ( número 0 o 1 )

2 cucharaditas de panela/azúcar de caña integral

la ralladura de 1 limón

un chupito de anís

un chupito de Cointreau

1 pizca de sal

aceite de oliva o girasol ( para freir ).

Elaboración:

Ponemos un cazo al fuego con el agua, la mantequilla, la ralladura del limón, la panela y la pizca de sal.

Cuando empiece a hervir añadir la harina con la levadura tamizados y remover bien hasta crear una mezcla homogénea.

Cuando los ingredientes están bien integrados, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.

Añadimos de uno en uno los huevos, mezclando bien.

Añadimos los chupitos de anís y Cointreau y removemos.

Dejamos reposar la masa.

Ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva suave o de girasol.

Cuando el aceite esté caliente añadimos cucharaditas de masa  separadas entre sí y las freímos por los 2 lados.

Al sacarlas de la sartén las ponemos en un plato con una servilleta para quitar el exceso de aceite.

Les espolvoreamos azúcar por encima y ya tenemos listos nuestros buñuelos.

Recomendaciones:

Dejar espacio entre los buñuelos en la sartén ya que se inflarán y ocuparán más espacio.

Dejarlos enfriar antes de ingerir.

Guardarlos en un recipiente cerrado.

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