Buñuelos de gorgonzola

Si has entrado a verme es que eres un buen ratoncillo…te encanta el queso como a mi y el gorgonzola es uno de ellos que no hay que dejar escapar. Te traigo una receta muy facilita con la que te chuparás los dedos uno a uno. Están de vicio!

Ingredientes:

800g. de patatas

100g. gorgonzola

3 huevos (2 para la masa)

40g. harina

1 ajo

1/2 cta. cúrcuma

pan rallado

sal

pimienta

aceite

Pelamos y cocemos las patatas cortadas a dados, las escurrimos y las chafamos para hacer un puré.

Picamos el ajo y lo mezclamos con 2 huevos batidos y la cúrcuma. Lo añadimos al puré y salpimentamos.

Vamos tomando porciones de puré con las manos, hacemos una bola, la aplastamos, ponemos un trozo de gorgonzola en el centro y tapamos volviendo a formar la bola.

Pasamos cada bola por huevo batido y una mezcla de harina y panrallado y las freímos en aceite bien caliente, solamente dos minutos para que no se abran.

Las pasamos a un plato con papel de cocina para que dejen todo el aceite y las servimos para disfrute de nuestros comensales!

Ver imagen

Lentrada Buñuelos de gorgonzola ha aparegut primer a Sopaypilla.