Buñuelos de harina de garbanzo y verduras (Veganos) B.B.B.

Buñuelos de harina de garbanzos y verduras 

Hola Amig@s de B.B.B. !

¿Sabeis que día es hoy? El #DiaMundialdelBuñuelo y desde Cookpad, nos han preparado un Reto de cocina, el primero de muchos eh! Hoy Buñuelos de harina de garbanzos y verduras.

Me encantan los buñuelos, aunque debo de confesar que no hago muchos, se preguntaran el porque… Porque no suelo hacer demasiados fritos en casa la verdad. No tengo freidora y mi cocina no es muy grande por eso opto siempre por otro tipo de cocciones. Todas son buenas.

Además a la deportista federada de la casa no le conviene tomar muchos fritos, siempre tiene que cuidar su cuerpo.

A pesar de ello, comió los buñuelos con muchas ganas y me dijo que estaban riquísimos!

Ingredientes:

150gr harina de garbanzo

1 zanahoria

1/2 calabacín grande

2 cdas de polvo de hornear o levadura química

3/4 taza leche de espelta

sal, especias

aceite para freír

Pasos:

Rallar la zanahoria y el calabacín.

Agregarles sal, especias (yo use curry de Madrás)

Mezclar bien en un bol, la harina de garbanzos, levadura y leche de espelta.

Agregar las verduras ralladas y especiadas en la mezcla anterior de harina y leche.

Freír hasta que estén bien dorados.

Observaciones:

En esta ocasión, mis buñuelos son veganos, pero le puedes cambiar la leche de espelta, por cualquier tipo de leche. También puedes cambiar la harina de garbanzos por harina de trigo común. Todo se puede adaptar a los gustos.

Presupuesto para esta receta:

150gr harina de garbanzo –> o,50€

1 zanahoria –> 0,10€

1/2 calabacín grande –> 0,20€

2 cdas de polvo de hornear o levadura química –> 0,10€

3/4 taza leche de espelta –> 0,20€

sal, especias 0,10€

aceite para freír 1,00€

Total para esta receta –> 2,20€

Rinde para 24 buñuelos.

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