Buñuelos de la Bueli

La "maina" tenia antojo de buñuelos de los que hacia la abuela, y siguiendo su receta, lo intentamos¡¡¡

La verdad que para no tener las cantidades de los ingredientes demasiado definidos, como buena abuela, "un poco", " la que admita"... conseguimos hacer nuestros primeros buñuelos¡¡

Según la catadora oficial estaban ricos, ricos¡ y como comentamos la bueli hubiera estado orgullosa de nosotras, bueno mas bien, nos hubiera quitado de en medio en la primera mezcla¡¡ jajaja

INGREDIENTES (Salen unos 60-70 buñuelos)

- 180 g Reciente

- 180 de Agua Tibia

- 4 cucharaditas Matalahúva

- 2 cucharadita de Sal

- 1,2 kg Harina

- Aceite para freír

En el agua tibia, se disuelve la reciente. Cuando este disuelta se añade la matalahúva y la sal, mezclamos todo.

Ahora es el momento de la harina, que vamos incorporando a la mezcla moviéndola mucho, e intentando que no queden brumos.

La masa debe quedar liquida pero con consistencia. Se tapa y se deja al calorcito para que el reciente haga su labor. Así llega el momento de esperar y tener paciencia, hasta que veamos que la masa haga pompas. Nosotras esperamos unas 4 h, ( no se si estará antes, pero mínimo son un par de horas)

Preparamos el aceite, que este bien caliente y que cubra la cuchara con la que lo vamos a hacer. ( una cuchara de forma circular, deberemos introducirla en el aceite para que se caliente también)

Ponemos la masa en el aceite, y freímos.

Para tener unos buñuelos de 10 al sacarlos, los pasaremos por azúcar.

Y a comer¡ que calentitos están mas ricos¡

Truco, me comentaron que se pueden congelar y luego se calientan un poco al microondas y .. como recién hechos, ya me comentareis si probáis¡¡¡