Buñuelos de merluza y patata muy fáciles
Vídeo receta; buñuelos de merluza y patata muy fáciles:
Buñuelos de merluza y patata muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de los buñuelos de merluza y patata muy fáciles:
400 gr de merluza limpia sin piel ni espinas
1 patata grande
3 huevos
Perejil fresco
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Una cucharadita de levadura en polvo
Sal y pimienta
Aceite de oliva para freír
Elaboración de los buñuelos de merluza y patata muy fáciles:
Pelamos, lavamos y cortamos la patata en trozos medianos y la ponemos a cocer en agua con sal hasta que esté bien cocida.
Por otro lado cocemos también la merluza; ponemos una cazuela amplia al fuego con abundante agua, cuando empiece a hervir le añadimos sal y la merluza y dejamos 3 minutos el tiempo justo para que se cocine.
Retiramos del fuego y escurrimos bien.
Además también vamos hacer un refrito con el ajo y la cebolla, dejamos hasta que la verdura este tierna y dorada.
En un cuenco amplio colocamos la merluza escurrida y la chafamos con la ayuda de un tenedor; le añadimos la patata cocida y bien escurrida y la aplastamos también.
Cuando tengamos el refrito se lo incorporamos al conjunto.
Batimos los huevos, le añadimos la levadura en polvo y la vertemos sobre la mezcla anterior, tan solo nos queda poner a punto con sal y pimienta y añadirle el perejil picado.
Dejamos que la mezcla de los buñuelos de merluza y patata muy fáciles reposen en el frigorífico unos 30 minutos.
Calentamos abundante aceite, mojamos dos cucharas con esta y nos ayudamos de ella para coger porciones de masa y darles forma.
Freímos por tandas a fuego medio, cuando estén doradas le damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro lado, sacamos a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.
Y ya tenemos listos estos ricos buñuelos de merluza y patata muy fáciles.
Como siempre espero que os haya gustado esta buñuelos de merluza y patata muy fáciles.
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