BUÑUELOS DE PATATA Y BACALAO

¿Que te parece si para la cena de hoy preparamos unos buñuelos de patata y bacalao? Acompañados de una ensalada son una cena perfecta.

¡Vamos a la cocina!

Buñuelos de patata y bacalao

Ingredientes:

250 g de bacalao desalado

300 g de patatas

1 huevo

1 cebolleta pequeña

1 diente de ajo

perejil

nuez moscada

pimienta

aceite y sal

Preparación:

Ponemos a cocer, por un lado las patatas y por otro el bacalao.


Picamos pequeñito la cebolleta, el ajo y el perejil y lo ponemos todo en un bol.


Escurrimos muy bien el bacalao y lo desmigamos; lo añadimos al bol también.


Las patatas, bien escurridas, las aplastamos con un tenedor o las pasamos por el pasapurés y ponemos también en el bol.


Le añadimos a la mezcla anterior un poco de nuez moscada, pimienta y el huevo. Mezclamos muy bien y probamos por si hay que añadir un poquito de sal.


Tapamos con film y guardamos en la nevera al menos media hora.


Con ayuda de dos cucharas vamos cogiendo porciones. les damos forma de croqueta y las vamos friendo en abundante aceite hasta que están doraditas.


Las colocamos sobre papel de cocina para quitar el exceeso de grasa y servimos bien calientes.

Te cuento:

Cuando ví estos buñuelos de patata y bacalao en el blog Cocinando entre olivos supe que me iban a encantar y te puedo asegurar que así ha sido; como te decía antes son ideales para la cena y gustan a todo el mundo.

Hay que ver lo versatil que es el bacalao y de cuantas maneras lo podemos preparar; además, es un pescado blanco muy saludable que aporta muy pocas calorías pero muchos nutrientes.

Te dejo el enlace a otros aperitivos que te pueden interesar:


- Buñuelos de bacalao


- Croquetas de jamón y huevo


- Tigres (sin concha)



Espero que te haya gustado mi propuesta de hoy; si es así, ayúdame compartiéndola en tus redes sociales.

¡Gracias por tu visita!

Paquita