Buñuelos de plátano

En semana Santa es el tiempo de los buñuelos, estan los tradicionales y también podemos hacer cambios que nosotros podemos elaborar con nuestro toque personal, no tiene porque ser siempre los tradicionales, podemos hacer cambios. Buñuelos de plátano, postre muy rico, para la merienda de niños y mayores .

Ingredientes

Para 10 personas

Dificultad fácil

Tiempo 50 minutos

Postres

8 plátanos maduros

325 grs de harina de trigo

200 ml de leche entera

2 yemas de hueho categoría L

3 claras de huevo categoría L

Azúcar glas

1 sobre de levadura (polvo de hornear

Abundante aceite de oliva virgen para freir

Batir las yemas hasta que queden espumosas. Pelar los plátanos y cortar en rodajas de dos centímetros.

Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las claras con las yemas y batir hasta formar una crema.

Mezclar la levadura con la harina y tamizar, añadir poco a poco a la mezcla de las yemas, se va agregando la leche y amasando hasta conseguir una pasta homogénea.

Añadir los plátanos cortados a la masa. Poner una sartén con fondo y abundante aceite al fuego, una vez que esté caliente con la ayuda de una cuchara se va cogiendo porciones de masa con el plátano y se echa a la sartén, dejar hasta que doren.

Se van retirando a una bandeja con papel absorbente.

Una vez terminado de freír todos los buñuelos pasar a una fuente de servir y espolvorear con azúcar glas.