Buñuelos de pollo fáciles y esponjosos
Vídeo receta; buñuelos de pollo fáciles y esponjosos:
Buñuelos de pollo fáciles y esponjosos
Dificultad: fácil Raciones: 6 – 8 personas Tiempo: 40 minutos + 1 hora de reposo
Ingredientes:
500 gr de pollo limpio
200 ml de agua
50 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
200 gr de harina común de trigo
1/2 cdta de levadura química o polvos de hornear
3 – 4 huevos aproximadamente
1 cdta de ajo en polvo
pimentón dulce 1/2 cdta
Perejil fresco
Aceite para freír
Elaboración de los buñuelos de pollo fáciles y esponjosos:
Cocemos el pollo limpio, sin espinas ni hueso; podéis usar pechugas o muslos; en abundante agua con sal. Cuando esté cocido retiramos del agua y dejamos que se atempere. Después desmigamos y reservamos.
Por otro lado en una cazuela amplia ponemos a calentar el agua con el aceite, sal y pimienta.
Cuando empiece a hervir; bajamos el fuego y añadimos la harina y la levadura; y con la ayuda de una cuchara de madera trabajamos la mezcla hasta que este compacta, la harina se haya integrado por completo y la masa se separe de la cazuela.
Sacamos la masa a un cuenco y dejamos que se enfríe.
Una vez fría la masa la vamos a ir añadiendo los huevos 1 a uno, trabajamos bien la mezcla hasta que el huevo este integrado por completo y seguido añadimos uno a uno.
La masa tiene que resultar sin grumos y al coger con una cuchara esta caiga poco a poco. Una textura de salsa bechamel o salsa blanca muy espesa (podéis verlo bien el en vídeo).
Añadimos un poco de sal y pimienta a la mezcla; y después el ajo en polvo, el pimentón dulce y un ramillete de perejil fresco recién picado. Mezclamos todo bien.
Por último añadimos el pollo desmigado, mezclamos todo de nuevo, tapamos y guardamos en el frigorífico al menos 1 hora.
Tras el reposo ya podemos freír; ponemos abundante aceite a calentar, cuando este caliente bajamos el fuego, a media potencia y mojamos dos cucharas en el aceite; con estas cucharas damos forma a los buñuelos y freímos en el aceite.
Hacerlo por pequeñas tandas de tal forma que tienen que quedar dorados por fuera pero bien hechos por dentro.
Sacamos a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite y listo; ya tenemos estos deliciosos buñuelos de pollo fáciles y esponjosos.
Podéis acompañarlos con una ensalada, arroz, verduras… a vuestro gusto.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de los buñuelos de pollo fáciles y esponjosos.
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