Buñuelos de queso rallado sin lactosa

Un delicioso postre típico de la semana santa , los cuales ya se toman en cualquier epóca del año . le he dado un cambio de los típicos , me apetecia cambiar y saber opiniones, fueron buenas ya que han gustado.

Ingredientes

Para 7 personas

Dificultad fácil-tiempo 75 minutos- postres y celebraciones

Para la pasta:

88 grs de harina de trigo

6 gotas de aceite de oliva virgen

150 ml de cerveza u otra bebida carbonica(soda)

Para la bechamel:

250 ml de leche semidesnatada caliente sin lactosa

38 grs de mantequilla en pomada

35 grs de harina de trigo

80 grs de queso rallado sin lactosa

Sal a gusto

1 pizca de pimienta blanca

1 pizca de nuez moscada

Aceite de oliva virgen extra, abundante para freír

En un bol mezclar la harina, sal, aceite, la cerveza o como yo que utilice la soda.

Amasar con las manos o unas varillas mezclando los ingredientes hasta que quede una pasta suave sin grumos.

Para la bechamel:

En un cazo poner la mantequilla y una vez este derretida echar la harina y con una cuchara de madera rehogar sin dejar de mover unos 4 segundos.

Añadir la leche poco a poco sin dejar de mover para que no se formen grumos. Salpimentar y echar la nuez moscada.

Retirar del fuego añadir el queso rallado con movimientos suaves.

Una vez enfrie, mezclar las dos masas.

Poner la sartén con abundante aceite y dejar que se caliente. Preparar una fuente con papel absorbente para que eliminen la grasa sobrante. Con la ayuda de un sacabolas de helado poner pequeñas cantidades en la sartén y freír por los dos lados, retirar a la fuente, espolborear con azúcar glas, (opcional)