Buñuelos de viento

Riquísima esta, esta receta de postre o de desayuno.

Buñuelos de viento.

Super suaves y esponjosos.

Ideal para quaresma.

Ingredientes:

* 4 huevos

* 170 grs de harina de trigo

* 1 sobre de levadura.

* 50 grs de mantequilla

* 1 pizca de sal

* 250 grs de agua

* aceite

* pieles de naranja y limón

En un bol poner la harina con la levadura, tamizar

En un cazo poner las pieles de limón y de naranja

Con la mantequilla

Añadir la leche, dejar hervir, parar el fuego

Para aromatizar aromas y sacar las pieles

De golpe añadir sin dejar de remover añadir la harina hasta integrarlo todo

Poner la masa en un bol, dejar entibiar e ir añadiendo los huevos de uno a uno, irlos integrando con la espátula batidora

Hasta integrarlos todos, dejar enfriar en la nevera

Hacer el azúcar glass en una procesador o turmix.

Es sencillo poner el azúcar deseado y batir hasta hacerlo polvo, aguanta un año en un bote hermético

Echo

Freírlos en abundante aceite, a medida de que empiecen a flotar sacarlos

Pasarlos a un papel de cocina para retirar el exceso de grasa

Disponerlos en una bandeja y espolvorear con el azúcar glass que acabamos de hacer

Gracias por ver el blog

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Y...a disfrutar comiendo!!