Buñuelos de yogur sin huevo: receta fácil y deliciosa
Los buñuelos de yogur con anís son muy sencillos de preparar, están muy buenos. Son ideales para estos días de Cuaresma, pero también son geniales para una merienda.
Se hacen igual que los buñuelos tradicionales solo que se preparan con harina y yogur, se hace una masa y se fríen, mas sencillos no pueden ser. 
Para hacer los buñuelos he utilizado un yogur cremoso natural, se puede utilizar un yogur griego que es mas cremoso y queda muy bien.
El anís es opcional, se pueden hacer sin anís y poner otros sabores o sin nada más, el típico buñuelo de viento, que se fríen y se rebozan en azúcar.
En los ingredientes pongo una copita de anís +1 cucharada sopera de harina, es porque al añadir el líquido queda muy clara la masa y hay que añadir más harina.
Esta receta es tan sencilla que los volverás a preparar. El video del paso a paso aquí
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Ingredientes:
1 yogur cremoso natural
1 vaso de yogur de harina
1 cucharada de levadura
1 copita de anís + 1 cucharada sopera de harina (opcional)
Aceite de girasol
Azúcar
Preparación:
Para preparar los buñuelos de yogur con anís sin huevo, lo primero pon en un bol el yogur.
Añade un vaso de yogur de harina y la levadura. Mezcla.
Incorpora la copita de anís más una cucharada de harina, mezcla todo bien, si queda líquida la masa añade un poco más de harina, hasta que quede como un puré la masa.
Pon un cazo con abundante aceite a calentar a fuego medio, coge porciones de masa con una cuchara y ves friendo los buñuelos, dejan hasta que se queden dorados.
Saca los buñuelos y pásalos aun plato con papel de cocina.
En un plato pon azúcar y reboza los buñuelos de yogur con anís, pásalos a una fuente y sírvelos!!!
Montse