Buñuelos para Semana Santa

Ingredientes

125 grs de agua

50 grs de mantequilla

75 grs de harina

2 huevos

20 grs de azúcar

Aceite y azúcar

Elaboración

Pondremos en un recipiente el agua, mantequilla y azúcar lo llevamos al fuego a que hierva, cuando esté en ebullición echamos el harina que habremos cernido de golpe y le, damos vueltas hasta formar una bola la dejamos atemperar.

Una vez se haya atemperado añadimos los huevos de uno en uno, no echamos un segundo huevo hasta que haya absorbido el primero.

Pondremos una sartén con aceite al fuego, cuando este caliente el aceite iremos añadiendo la masa en pequeñas bolas, cuando estén doradas sacar y las impregnaremos con azúcar.

                                                             Mª Carmen Pina

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