Burrito clásico

¿Te gusta la comida mexicana?

Cada vez es más extendida por el mundo, y son muchos los platos que hoy en día elaboramos en nuestras casas adoptándonos a los ingredientes que tenemos más a mano.

Estos burritos están hechos con ingredientes principales como es la carne picada de ternera, frijoles y maíz. Para mi es una mezcla de sabores que me encanta.

Si quieres animarte para el fin de semana te dejo la receta que es bien sencilla.

Burrito clásico

Ingredientes

(para 4 personas)

1 cebolla roja,

1 c/s de aceite,

400 gramos de carne picada (molida) de ternera (Res),

1 c/p de pasta de tomate concentrada,

Sal, Pimienta,

1 lata de 400 gramos de frijoles negros,

1 lata de 150 gramos maíz,

2 lechugas romanas pequeñas,

1 tomate,

4 tortillas de maíz,

c/n de queso Gouda rallado,

150 gramos Sour Cream.

Preparación:

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Poner el aceite a calentar en una sartén y pochar la cebolla.

Añadir la carne y saltearla.

Mezclarle la pasta de tomate, sal y pimienta.

Escurrir los frijoles y el maíz y añadirlo también.

Darle unas vueltas hasta que tomen calor.

Lavar la lechuga y sacarle las hojas.

Lavar los tomates y picarlos en daditos.

Calentar de una en una las tortillas en una sartén sin grasa.

Espolvorear cada tortilla con el queso y tapar con una tapadera para que se derrita.

Sacarla a una tabla de cocina y cubrir con lechuga, tomate y poner en el medio una tira de la mezcla de carne.

Cerrar la tortilla doblando primero por la parte más corta y luego los laterales cerrando entre sí.

Servir con la Sour Cream.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria