Byessar o hummus de habas secas en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:

200 g de habas secas (michirones)

Sal.

2 ctas de salsa tahini.

1/2 cebolleta , picada muy finita, ( nos podemos ayudar de picadora ).

1 cta de comino.

1/2 limón en zumo.

1 cta de pimentón de la Vera.

Aceite de oliva virgen extra Úmm.

1 cta de orégano.

Un poquito de agua.

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Ponemos a remojo las habas la noche anterior con agua y sal.

Escurrimos las habas y las ponemos con agua limpia en la cubeta, menú turbo 10 minutos. Despresurizamos manualmente, escurrimos y dejamos templar.

Pelamos las habas y las ponemos en la túrmix con la salsa tahini, el comino y el zumo de limón. Trituramos y si nos queda demasiado espesa echamos un poquito de agua hasta obtener una textura cremosa.

Ponemos en un bol y añadimos la cebolleta molida, removemos y rectificamos de sal.

A la hora de servir espolvoreamos con el pimentón, el orégano y un chorrito de aceite.




MODO DE HACERLO TRACIONAL:

Ponemos a remojo las habas la noche anterior con agua y sal.

Escurrimos las habas y las ponemos con agua limpia y cocemos en olla rápida.

Pelamos las habas y las ponemos en la túrmix con la salsa tahini, el comino y el zumo de limón. Trituramos y si nos queda demasiado espesa echamos un poquito de agua hasta obtener una textura cremosa.

Ponemos en un bol y añadimos la cebolleta molida, removemos y rectificamos de sal.

A la hora de servir espolvoreamos con el pimentón, el orégano y un chorrito de aceite.