Caballa al horno con patatas y tomates

¡Bueno lo que tengo para comer hoy! Unas caballas hermosas que he comprado en el mercado y que las voy a preparar al horno con unas patatas y tomates.

Rápido y sencillo, vamos lo que se dice cocinar en plan vago.

Ingredientes:
3 caballas.
3 tomates.
2 patatas.
Perejil picado.
Pimienta blanca molida.
Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Lavar los tomates y cortar en rodajas.

Pelar, lavar y cortar las patatas en rodas, salpimentar.

Poner las patatas de base, en una bandeja para el horno. Encima colocar los tomates, sazonar y espolvorear el perejil picado.

Poner encima las caballas salpimentadas, echar un chorrito de aceite repartido por la bandeja y por encima del pescado.

Introducir en el horno, previamente precalentado, a 170º C, una media hora aproximadamente, controlar que cada horno es diferente.

Un buen segundo plato o una cena, la mar de buena.