Cachopo asturiano, receta casera
Cachopo asturiano, receta casera
Cachopo asturiano, receta casera ,historia:
Historias, leyendas… la primera vez que comí este plato fue en Madrid y allí le llamaban cordon bleu. Luego en uno de mis múltiples viajes a Asturias un amigo me llevó a cenar a un restaurante que se especializaba en cachopos y pedí uno para mí. Recuerdo que se me quedó mirando con cara rara, porque además había pedido un par de entrantes para compartir.
Cuando salió el susodicho cachopo lo entendí. Vaya pedazo filete empanado con patatas y pimientos, que creo recordar que eran del piquillo. Empecé a comer el filetillo y aunque me costó un poco lo terminé. Me costó, no por ganas, sino porque no quería cenar tanto, aunque estaba buenísimo. Mi consejo es muy sencillo, antes de pedirlo preguntad por el tamaño. En el caso del cachopo si que importa.
Ingredientes
Huevos
Harina
Patatas
Sal
Pan rallado
Aceite de oliva
Lonchas de jamón serrano
Pimientos del piquillo
4 filetes de ternera muy grandes
Lonchas de queso manchego curado
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este