Cachopo con jamon y queso curado

Buenas noches amigos, o días, depende de cuando lo leáis, jejejeje, hoy os voy a presentar uno de los platos mas sencillos que se puede hacer pero con un sabor francamente extraordinario, el sabor del buen queso, calentito es increíble, notar como el sabor del jamón combinado con el del queso, el leve toque de pimienta del filete y el fino empanado pasa por tu boca todo junto, os aseguro que es para llorar y babear de placer. me parece un plato de diez, si a este plato le añadís unos pimientos del piquillo en el medio también, dicen que el resultado es de muerte lenta, yo no se lo pongo por que no puedo con el pimiento, me supera, pero probadlo, os gustara seguro. os cuento...

Ingredientes:

2 filetes de ternera por persona
3 lonchas de jamón serrano por cachopo
queso manchego curado
pan rayado
2 huevos
harina
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

 Paso 1, estiramos los dos filetes los machacamos con un mortero para aplanarlos bien y salpimentamos
Paso 2, colocamos sobre un filete las lonchas de jamón
Paso 3, y ahora las lonchas de queso

Paso 4, colocamos el otro filete encima y sellamos bien por los lados, pasamos por harina
Paso 5, una vez harinado lo pasamos por huevo
Paso 6, y finalizamos con pan rayado
Paso 7, en una sartén ponemos aceite a calentar y a fuego medio alto freímos el filete por ambos lados, solo le damos una vuelta y con cuidado que no se nos desmonte

Y ya estaría listo, mirad como chorrea el queso por el lado, ummmmm estoy babeando por dios, que cosa mas rica, en serio, probadlo y me contáis. Espero que os haya gustado y que me contéis que os parece. si lo queréis compartir en vuestras redes sociales, pues mejor que mejor, gracias y hasta la próxima.

Masito