CACHOPO

¿Qué significa CACHOPO?... pues es muy fácil... simplemente este es el orden.... 
Filete de ternera, relleno y filete de ternera 
Luego se reboza en huevo y pan rallado.
El cachopo es un plato típico de Asturias. Toda la vida se ha comido pero últimamente es que causa furor... Hay jornadas de cachopo en un montón de sitios... y los rellenos son muy variados depende de cada restaurante o de cada familia....

Este fue el resultado:

INGREDIENTES
Filetes de ternera partido finos (parte de la cadera)
Jamón serrano
Pimientos del piquillo
Queso en lonchas
Pan rallado
Huevo
Sal
ELABORACIÓN
Le pedimos al carnicero que nos haga los filetes finos para que nos queden bien cocinados.
Cogemos un filete y le pasamos el rodillo por encima para que la carne quede mas fina.
Echamos sal.

Ponemos el relleno, en mi caso el jamón serrano, los pimientos y el queso en lonchas.
Tapamos con otro filete de ternera que también habremos pasado con el rodillo.
Echamos sal.

Rebozamos en huevo batido.
Pasamos por pan rallado.
Freímos en abundante aceite.

Servimos. En Asturias lo típico es acompañar de patatas fritas pero yo preparé una buena ensalada.