Cake con chocolate y nueces con Cointreau

Muy buenas cocinillas. Hoy estoy convencida, de que a muchos les estrañará que ponga una receta dulce. Como tenía tiempo libre, también es fácil de preparar y tenía los ingredientes, se me ocurrió hacerlo. No es que sea nada extraordinario, pero está hecho con mucho amor. Y sinceramente, me dí el capricho.

Ingredientes para un molde de 26 cm:
200 g de harina
100 g de azúcar
50 g de mantequilla pomada
3 huevos
200 g de chocolate negro troceado o pepitas de chocolate
1 sobre de levadura
Cointreau
Nueces peladas
1 naranja

Elaboración:

Lavar y secar la naranja. Exprimir el zumo. Rallar la piel. Reservar.

Precalentar el horno a 180 ºC.

Mezclar en un bol la harina y la levadura tamizada.

En un bol, poner los huevos y el azucar. Mezclar con las varillas, hasta que quede una crema.

Echar el huevo batido con el azucar al otro bol. Incorporar el licor de Cointreau, el zumo de naranja y la piel rallada de naranja. Mezclar que los ingrediente hasta que sea una masa homogénea.

Añadir a la mezcla, los trocitos de chocolate, dejando un poco para decorar. También nueces a trozos, igualmente guardando unas pocas para decorar.

Untar el molde con la mantequilla y espolvorear un poco de harina.

Llenarlo con la mezcla, e introducirlo en el horno unos 30 minutos. Hacer la prueba de la coción con un palillo para ver si está listo. No Abrir el horno hasta que la masa no haya subido, para no bajar la temperatura.

Despues de comprobado que esté listo, sacar del horno. Dejar enfriar en el mismo molde.

Una vez frio, desmoldar, humedecer ligeramente con Cointreau y decorar por encima con las pepitas o chocolate a trocitos y trocitos de nueces.

Cocinillas, un delicioso cake que os animo a que lo preparéis y os gustará, porque está muy bueno.