Cake de calabacín y queso

Name: Cake de calabacín y queso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6-8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gr de calabacín; 3 huevos; 150 gr de harina; 1 sobre de levadura en polvo; 4 cucharadas de aceite de girasol; 110 ml de leche descremada; 100 gr de queso de Mahón cortado en dados; 150 gr de queso rallado 4 quesos; Pizca de sal; Pizca de pimienta; Orégano; Albahaca; Aceite de oliva

Este sabroso Cake de calabacín y queso es una delicia, queda fantástico para dejar preparado de un día para otro, tanto para llevar a la universidad como al trabajo.

Es una receta muy sencilla y que queda de rechupete, seguro que la prepararéis en más de una ocasión, puedes combinar distintas verduras y hortalizas, para hacer que tus hijos coman verduras de una forma más sencilla.

Otras receta que te podrían gustar: Champiñones en salsa de soja, Sanjacobos de calabacín y queso.

Ingredientes:

400 gr de calabacín

3 huevos L

150 gr de harina

1 sobre de levadura en polvo

4 cdas de aceite de girasol

110 ml de leche descremada

100 gr de queso de Mahón (cortado en dados o queso gruyere rallado)

150 gr de queso rallado 4 quesos

pizca de sal

Pizca de pimienta

Orégano

Albahaca

Aceite de oliva

Preparación del Cake de calabacín y queso

Pondremos una sartén al fuego, con una chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el calabacín, previamente lavado y cortado en cuartos, sin quitar la piel, pero desechando las puntas.

Removeremos y dejaremos dorar.

Cuando estén, los retiraremos y reservaremos hasta que esté bien frío y escurrido del exceso de aceite.

Batiremos el aceite de girasol con los huevos.

Añadiremos la mezcla de harina y levadura previamente tamizados y los iremos agregando en 2 veces, intercala con la leche.

Tamizaremos la harina y la levadura, añadiremos una pizca de sal y de pimienta negra y removeremos.

Batiremos hasta que esté completamente integrado.

Añadiremos el calabacín bien escurrido, el queso 4 quesos rallado y el queso de Mahón, cortado en daditos pequeños, con la ayuda de una espátula removeremos hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Precalentaremos el horno a 180ºC, engrasaremos y forraremos un molde de plum cake.

Añadiremos la mezcla resultante, daremos unos ligeros golpecitos al molde para que se reparta bien la masa y alisaremos bien.

Espolvorearemos al gusto con un poco de queso rallado 4 quesos.

Hornearemos durante aproximadamnete 40 min, el tiempo dependerá de vuestro horno.

Cuando haya pasado este tiempo, con a ayuda de un palillo, pincharemos el bizcocho y cuando veamos que sale seco, ya tendremos el bizcocho hecho.

Lo retiraremos del horno, y dejaremos enfriar sobre una rejilla, desmoldaremos el papel cuando esté frio.

Podemos servirlo acompañado con una ensalada.