CAKE de FRESAS, MASCARPONE y CHOCOLATE BLANCO

Hoy preparamos un delicioso Cake de Fresas, Mascarpone y Chocolate blanco en el que utilizaremos las esferas de mousse de fresa que preparamos en el video anterior

Ingredientes

(para un molde de 21x5 cm)





Para el cake

25 gr de almendra molida

70 gr de harina

50 gr de nata

63 gr de huevo (1 huevo grande)

50 gr de azúcar

50 gr de mantequilla en pomada

1 gr de sal

5 gr de impulsor (levadura Royal)



Para la mousse de fresas

Ver vídeo mousse de fresas



Para la crema de mascarpone y chocolate

2 gr de gelatina (1 hoja)

225 gr de nata

85 gr chocolate blanco

45 gr Mascarpone

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Aquí podéis comprar el molde https://www.jarpega.com/moldes-cake-recto-con-tubo