Calabacín con anchoillas

Ingredientes:

2 calabacines,

2 latas de anchoillas,

3 ajos, un par de cayenas, un pimiento rojo seco,

aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Elaboración:

Necesitarás una cuchilla especial para cortar el calabacín.

En una cacerola calentar aceite y añadir el ajo cortadito, las cayenas, el pimiento seco y las dos latas de anchoillas. Cuando el ajo esté dorado, añade el calabacín ya cortado y salpimentado. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes y mantenlo a fuego lento durante 4-5 minutos y listos para comer.