Calabacin con gambas

Ingredientes:

calabacín, dos huevos

dos ajos, aceite de oliva, sal, pimienta

gambas o langostinos

queso rallado.

Elaboración:

Lavar y cortar el calabacin y ponerlo a fuego lento en una sartén con aceite de oliva y el par de ajos cortaditos finos, salpimentar y mantener en el fuego unos diez minutos, pasados los cuales añadimos las gambas que ya tenemos lavadas, peladas y cortadas en trocitos. Cuando ya están doraditas, añadir los dos huevos y el queso rallado mantener en el fuego lo justo para que el huevo cuaje y listo para servir.

Minuto

Ver imagen