Calabacines rellenos de brandada

Calabacines rellenos de brandada, es una deliciosa combinación de 2 maravillosos ingredientes: el calabacin y la brandada de bacalao. Una receta reservada hace algún tiempo sólo se podía hacer en ocasiones especiales, porque es un plato de auténtico lujo y, sin embargo ahora podemos hacerlo a muy buen precio y  cualquier día de la semana gracias a los productos  que podemos encontrar ya listos para consumir, como es – en este caso – la brandada de bacalao. La verdad es que, me ha llevado tan poco tiempo preparar este plato y resulta tan delicioso que sólo puedo concluir diciendo y haciendo honor a mi Método que “es posible disfrutar comiendo, con muy poco trabajo y con poco dinero”. ¡Sorpréndete y soprende a tus comensales!

Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,25€

Índices de salud
Rico en: vitaminas, proteínas y fibra
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol:Baja

Ventajas de Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
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Calabacines rellenos de brandada, ingredientes para 2 personas:
1 calabacín mediano
1 envase de brandada de bacalao
50g. de queso emmental rallado
Sal
Pimienta
4 tostadas de pan
Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas:
Microondas
Horno
Bol mezclador mediano
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Calabacines rellenos de brandada preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Precalienta el horno a 180-200º . Mientras, lava, despunta y corta por la mitad el calabacín. Pon en un recipiente apto para ir al microondas. Echa una pizca de sal  y cuece 3-4 minutos a máxima potencia (debe quedar “al dente”)

Saca la pulpa con ayuda de 1 cucharita y córtala bien pequeñita. Ve poniendo los calabacines  boca abajo para que suelten todo el líquido.

Mezcla en un bol la pulpa del calabacín con la brandada de bacalao. Espolvorea con un poco de pimienta las mitades de calabacín y rellena.

Reparte por encima el queso rallado y gratina 4 -5’ (o hasta que veas el queso dorado y fundido a tu gusto).

Decora y sirve acompañado de las tostadas de pan.

Sugerencias/Trucos: El tiempo de cocción en el microondas, dependerá de la potencia de tu microondas y del recipiente dónde lo hagas. En el que lo he utilizado yo, el tiempo ha sido de 3 minutos. Así que, antes de dar por finalizada la cocción comprueba que esté “al dente”. Hay que tener en cuenta que luego, cuando se gratina, la cocción prosigue unos minutos más.

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