CALABACINES RELLENOS DE TERNERA

Ingredientes (para 3 personas)

3 calabacines redondos.

15-20 tomates cherry (2 tomate medianos).

2 cebollas moradas pequeñas.

300g de ternera ecológica.

Queso emmental rallado (100g)

Elaboración

Vacía los calabacines. Hornéalos a 180ºC (previamente precalentado) durante 30 minutos.

Saltea la carne del calabacín junto a los tomates, cebolla y ternera.

Retira los calabacines, rellena con la mezcla anterior y añade queso por encima. Deja gratinar durante 4-5 minutos más.