Calabacines rellenos gratinados

No hay nada que me guste más que el olor a gratinado... y si es el calabacín de esta receta que os voy a enseñar ni os cuento!!!!
Además de ser otra receta fácil, es muy sana y rica!


Ingredientes:


3 calabacines

1 cebolla

1 diente de ajo

2 zanahorias

1 tomate grande

1 pimiento rojo

Carne picada, cantidad al gusto, si queréis que predominen las verduras o la carne (yo usé mezcla de ternera y cerdo)

Chorrito de vino blanco

Queso rallado para gratinar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Vamos a picar todas las verduras en trocitos pequeños y los calabacines los vaciamos con cuidado de no pegarnos mucho al borde para que no se rompan.

Metemos los calabacines vacíos al horno salpimentados y con un chorizo de aceite y horneamos durante 10 minutos más o menos.

Vamos haciendo el relleno, ponemos las verduras al fuego para que se vayan haciendo, por el siguiente orden: cebolla, calabacines y ajo; zanahorias y pimiento rojo; y una vez esté todo bien pochado añadimos la carne, una vez hecha la carne, añadimos el tomate y el vino blanco.

Sacamos los calabacines y los rellenamos, echamos el queso rallado y metemos al horno a 200º unos cinco minutos o hasta que esté gratinado.

*Podemos hacer una bechamel y echarlo encima del relleno y luego el queso, pero a mí me gusta más sin bechamel porque tiene más sabor todo!!

También podemos echarle algunas especias para darle un toque especial como canela, curry, pinchos... o solo de verduras sin carne echadle imaginación!!!

Espero que os haya gustado la receta!!!!