Calabacines rellenos – Receta para tupper

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Comenzamos una nueva racha de recetas, esta vez centrándonos en el tupper o táper. Durante las próximas semanas os presentaremos varias alternativas para realizar ricas recetas de táper. Hoy empezamos con…

Receta de calabacines rellenos de champiñones y jamón serrano

Comenzamos, como siempre, enumerando los ingredientes que vamos a necesitar…

Los ingredientes

Dos calabacines grandes.

Media cebolla picada.

1 diente de ajo.

100 gramos de champiñones picados.

60 gramos de jamón serrano en pequeños tacos.

Medio tomate picado

Queso rallado

Perejil

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

La receta

? Comenzamos calentando el horno a 180 grados, para gratinar.

? Cortamos los calabacines en trozos de la altura del táper que vayamos a usar y les retiramos la pulpa sin llegar al fondo, con la ayuda de una cucharilla. Picamos la pulpa retirada.

? Durante tres minutos introducimos los calabacines en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Pasado este tiempo los retiramos, escurrimos y pasamos por agua fría para evitar que sigan cocinándose.

? En una sartén, calentamos una cucharada de aceite de oliva y sofreímos ligeramente la cebolla y el ajo picados. Pasados un par de minutos añadimos el calabacín y los champiñones picados. Seguimos cocinando durante dos minutos más e incorporamos el jamón. Una vez dorado el jamón añadimos el tomate, el perejil, un poco de sal y pimienta. Retiramos del fuego.

? Ahora vamos a rellenar nuestros deliciosos calabacines. Con ayuda de una cucharilla de postre vamos introduciendo nuestro preparado dentro de los calabacines. Una vez rellenos, espolvoreamos el queso rallado (al gusto) e introducimos a gratinar unos 10 minutos.

? Pasado el tiempo retiramos del horno y esperamos a que se enfríe para pasar a los táperes.

Calabacines rellenos de champiñones y jamón serrano

Y hasta aquí la receta de calabacines rellenos de champiñones y jamón serrano.

¡Esperamos que os animéis a probarla! ¿Os ha gustado?

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