Calabaza frita
Ingredientes para 4 comensales
Calabaza,ajos,orégano,vinage,pimentón,sal,pimienta,aceite
En una sartén con aceite, pochar despacito la calabaza cortada a trocitos. Cuando esté bien pochada, majamos ajos en un mortero, hacemos un hueco en el centro de la calabaza y echamos ahí los ajos.
Cuando se hayan frito un poco, añadir el pimentón, sal, pimienta, orégano y vinagre, y dejar un rato más. Se suele servir con longaniza frita o con huevo frito.