Calamares a la romana
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Calamares limpios
Aceite de Oliva o de Girasol.
Harina
Huevo
Sal
Limón (opcional)
Modo de hacerlo:
El calamar tendrá que estar bien limpio y seco.
Cortarlo en aros delgados y secarlos bien envolviéndolos en un paño para que después al freírlo no salpiquen. Echarles sal (opcional)
Pasarlos por harina que estén bien enharinados.
Batiremos 2 huevos, pasaremos los aros de calamares por el huevo de uno en uno echándolos a continuación en una sartén con bastante aceite previamente calentado. Dejarlos que se doren por un lado y después darle la vuelta para que se hagan por el otro.
Quitarlos para un plato que tendrá papel de cocina para absorver todo el esceso de aceite
Y listos para comer, se puede echar por encima el jugo de un poco de limón.
Bon Appétit. ;-)