Calamares en salsa americana

Qué tal? hace un plato marinero y con mucho sabor? Pues ideal, porque os traigo la receta perfecta! hace falta pan aquí...mucho!
TRADICIONAL
Ingredientes:
800g. calamares limpios y cortados a rodajas
1 cebolla
2 ajos
1/2 vaso de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
chorro de brandy
1 cta. azúcar moreno
1 cucharada de harina
1/2 chile fresco sin semillas
pimienta
aceite
perejil
sal
Preparación:
- Pochar la cebolla picada, añadir la harina y rehogar
- Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar a fuego fuerte
- Ahora le toca a la salsa de tomate y el brandy, lo removemos un poco
- Añadimos el azúcar, pimienta y sal, ls calamares, los ajos majados y 1 vaso de agua.
- Bajamos el fuego y dejamos cocer tapado 30 minutos. Servir espolvoreando el perejil acabado de picar.