Calamares en salsa, la receta perfecta

Nos encanta comer variado y los calamares en salsa son una estupenda receta para incluir diferentes alimentos en nuestra dieta. Está buenísima y la puedes acompañar con cous cous, quinoa, arroz blanco… y quedará un plato riquísimo. Os animamos a probar esta sencilla receta cuyo resultado os encantará.

CÓMO PREPARAR CALAMARES EN SALSA:

INGREDIENTES PARA HACER CALAMARES EN SALSA:

800 gr. calamares

1 cebolla grande

1 diente de ajo

200 ml. champán o vino blanco

400 ml. tomate triturado

Sal

Pimienta

RECETA:

Cortamos la cebolla en juliana bien finita y la ponemos en una sartén con aceite y sal.

Ahora removemos constantemente para que se quede bien pochadita antes de continuar la receta. CONSEJO: Si a los 5 minutos de empezar a pocharla está muy seca puedes añadirle agua y tapar la sartén, de esta forma se hará antes.

Una vez adquiera el punto la cebolla añadiremos el ajo bien picadito y los calamares cortados en trozos medianos.

Damos punto de sal y pimienta y rehogamos todo bien hasta que quede cocinado el ajo y los calamares.

Incorporamos un buen chorro de champán, o vino blanco en su defecto, y dejamos un par de minutos a fuego fuerte para que evapore el alcohol.

Añadimos el tomate triturado, como siempre, mejor si es natural, y bajamos el fuego al 5 (medio), dejamos que se siga cocinando removiendo de vez en cuando.

Cocinaremos durante 20 minutos si son calamares congelados y durante 60 minutos si son calamares frescos, en cuyo caso habrá que ir añadiendo agua según se vaya evaporando el líquido del tomate y así evitaremos que se nos pegue.

¡Y LISTO!


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