Calamares en su tinta con thermomix
Que fácil y que rápido se hacen estos calamares en su tinta con la thermomix no te dará trabajo ninguno y salen buenísimos,yo los presenté en unas latitas y quedaron de los más cuqui,son unas latas que vienen con su bandeja son de Platos y Pizarras que cuando las sirves llaman la atención,y el arroz en unos boles pequeños de piedra.
Ingredientes:
350 gr de cebolla
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva virgen extra
100 r de tomate triturado
1000 gr de calamares, en trozos
3 bolsitas tinta de calamar , disueltas en un poco de agua
200 gr de vino blanco
25 g de agua
Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y programamos 4 segundos, velocidad 5. Volcamos en el cestillo, colocado sobre un bol, para que la cebolla suelte el agua. Reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos la cebolla y ajos reservados, programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos el tomate y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Ponemos los calamares y rehogamos programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos la tinta, el vino y el agua y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo programado, añadimos la sal y pimienta.
Comprobamos que los calamares hayan quedado tiernos. De no ser así, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Si los calamares sueltan mucha agua y la salsa queda muy líquida, programamos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad, sin poner el cubilete. Colocamos el cestillo para evitar salpicaduras. Servimos con arroz blanco.
Presentamos en unas latitas de latón como si fuesen unos calamares enlatados y ya veras como se sorprenden.
Importante que siempre que utilicemos tinta de calamar es necesario cocerla ya que en crudo puede resultar tóxica.