CALAMARES EN SU TINTA

Buenos días, hoy os dejo un plato solo para aquellos a los que les guste la tinta de calamar y para todos los que no la han probado y quieres hacerlo, los calamares en su tinta.

Es muy fácil y a pesar de su aspecto, es un plato muy sabroso. Un plato con mucho sabor a mar , que no os engañe su color, a pesar de no ser muy atractivo , su sabor es una autentica delicia y seguro que vais a triunfar con él.

Yo los he acompañado de espaguetis, pero también quedan muy bien con arroz blanco. A vuestro gusto.

Ingredientes:
     -   1 kg de calamares o anillas de calamar
     -   1 cebolla grande
     -   2-3 dientes de ajo
     -   1 vasito de vino blanco
     -   2-3 tomates maduros
     -   3 -4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto
     -   1 cucharadita de perejil picado
     -   pimienta molida al gusto
     -   1-2 bolsitas de tinta de calamar
     -   espaguetis para acompañar
Limpiamos los calamares y los troceamos si son grandes
Picamos muy finito (yo con la picadora) la cebolla y los ajos.
En una cazuela ponemos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo.
Cuando estén dorados añadimos el tomate triturado  y el perejil picado y lo sofreímos bien.
Por último añadimos los calamares bien limpios, les  ponemos sal y pimienta al gusto. Los sofreímos un poquito.

Le añadimos un vasito de vino blanco y agua si hace falta y dejamos que cueza unos 5 minutos. Cuando haya reducido un poco añadimos la tinta de calamar , dejamos que hierva 2 minutos, rectificamos de sal si hace falta y listos para comer.

Cocemos los espaguetis en agua con sal durante el tiempo que estipule el fabricante y los dejamos "al dente". Los escurrimos y los servimos como base de los calamares. También podéis hacerlo con arroz blanco.

¿Quien quiere probarlos?

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