Calamares estofados con pimiento rojo

Si quieres hacer unos calamares tiernos, tiernos, con su chup-chup y su salsita y muuuuy bien condimentados….esta receta te va a venir genial. Muy sencilla de hacer y con un perfume de especias que ummmm es un delicia. Eso sí: prepara mucho pan para mojar, es imprecindible! Ah! y si te faltan algunas especias, simplemente omítelas, con sal y pimienta también queda perfecto.

Si quieres ver otras recetas con calamares, pincha en el link y verás unas cuantas, a cuál más rica.

Ingredientes:

aceite de oliva virgen extra

1 cebolla a rodajas

1 pimiento rojo cortado a tiras

2 ajos laminados

2 cta. semilla de alcaravea

1/2 cta. pimienta de jamaica molida

500g. calamares limpios y cortados a tiras

3 hojas de laurel

1 cuch. tomillo

150ml. vito tinto

ralladura de 1/2 naranja y su zumo

sal y pimienta

En una cazuela (que tenga tapa) ponemos el aceite la cebolla, el pimiento y sal. Sofreír 5 minutos.

Añadir ajo, alcaravea, pimienta de jamaica y pimienta normal. Dejar 5 minutos más

Incorporamos los calamares, cocemos 5 minutos y añadimos el laurel y el tomillo, dejándolos 5 minutos más.

Añadimos el vino con el fuego fuerte, dejamos evaporar y bajamos el fuego, añadimos el zumo de naranja,  tapamos la cazuela y dejamos hacer chup chup 30 minutos.

Servir espolvoreando la ralladura de naranja.

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