Calamares rebozados

Apunta esta receta si quieres conseguir que te queden unos Calamares Rebozados tiernos, crujientes y llenos de sabor.

Ingredientes para 4 personas

3 calamares

Medio limón

Sal

1 vaso de leche

Aceite de oliva

2 huevos

Harina

Cómo se hacen los Calamares Refozados

1. Limpiamos bien los calamares. Usaremos solo lo que es el cuerpo. Desecharemos las patitas y las aletas. 2. Cuando tengamos el cuerpo bien limpio lo cortamos en rodajas de 1 centímetro más o menos y lo metemos en leche durante al menos media hora. Para que se ponga más tierno. 3. Lo escurrimos en un colador, lo enjuagamos y le echamos un poco de sal y el jugo de medio limón. Es importante que no tenga agua y esté bien escurrido para que después no salte en el aceite. 4. Los pasamos por harina y luego por huevo batido.

5. Los freímos en aceite de oliva bien caliente, a unos 200 grados, vamos echando los calamares y los dejamos unos minutos hasta que se doren. 6. Los sacamos en papel absorbente para que elimine el resto de aceite.

Y listo.

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