Caldo de carne y verduras

Vídeo paso a paso

Ingredientes


2 litros de agua

Huesos de ternera

1 trozo hermoso de costilla de ternera

1 zanca de pollo

1 zanahoria hermosa

1 puerro hermoso

1 cebolla pequeña

Sal

Caldo de carne y verduras, preparación:

Realmente, preparar este caldo de carne y verduras no tiene muchos pasos y por tanto muy poca dificultad. Solamente os hace falta disponer de una buena olla a presión como la que tengo yo de Tescoma, una maravilla, de verdad. Podéis verla con más detalle AQUÍ y así hacer el caldo exactamente de la misma forma que en el vídeo, porque cada olla es distinta.

Ponemos los 2 litros de agua en la olla y luego ponemos todos los ingredientes en el interior con un poco de sal para condimentar. Después ponemos a calentar y cuando la válvula esté arriba, tenemos que dejarlo cociendo durante 15 minutos. Con este tiempo debería bastar, repito, con esta olla. Vosotr@s conoceréis mejor la olla que tenéis en casa y es posible que varíe el tiempo de cocción. Si tenéis la olla de Tescoma, tenéis que ponerla en posición de cocción de carne de ternera.

Pasados los 15 minutos, dejamos que la olla se enfríe sin que suelte el vapor. En que baje la válvula del todo, la abrimos y quitamos todos los ingredientes del caldo de carne y verduras. Luego lo colamos y ya lo tenemos listo. Este caldo de carne y verduras os va a servir para hacer infinidad de platos, como un buen arroz, unos garbanzos, etc. Mañana volveremos con una nueva receta amig@s.

The post Ver imagen appeared first on Cocina familiar.

Te dejo otra receta en vídeo que te puede interesar.