Calzzone de jamón y bacon

Buenos días! ¿A quién no le gusta una pizza de masa casera? Yo todavía no conozco a nadie, y es que una buena masa puede cambiar mucho este plato italiano conocido en todas las partes del mundo. Así que cuando mi amiga Patricia me dijo que ella tenia esa masa casera infalible, no dude ni 2 segundos en ir a su blog a copiarla. Si, Patricia, la dueña del blog Las cosas de mi cocina.

Un blog donde nunca falla ninguna receta y que si tienes cualquier duda ella te la aclara encantada. Yo la quiero mucho y a lo mejor pensáis que no soy objetiva así que solo tenéis que pasaros por su blog, escoger cualquiera de las mil recetas que tiene y lo comprobareis vosotros mismos. Yo ya he hecho unas cuantas y todas han salido perfectas!

En ésta, he variado los ingredientes del relleno, eso ya es cosas de los gustos de cada uno, pero el proceso de la masa está tal cual que en su blog. Solo decir que ya la he hecho un par de veces y está deliciosa, en casa nos ha encantado y seguro que la repetiremos en muchas ocasiones. Para la masa necesitamos:

160 g harina de fuerza
5 g levadura fresca
15 ml AOVE
105 ml agua
4 g sal

Ponemos la harina en un bol y desmigamos la levadura.

Añadimos la sal, el aceite y el agua templada y mezclamos todo hasta que tengamos una masa homogénea.

Tapamos el bol con un paño y dejamos reposar en un sitio cálido 1 hora aproximadamente.

Pasado el tiempo, amasamos un poco, dividimos la mas en 2, formamos dos bolitas y las dejamos en reposo unos 10 minutos.

Estiramos y ponemos el relleno. En mi caso, una base de tomate, orégano, mezcla de 4 quesos, bacon, jamón cocido y cebolla pochadita. Cerramos como si de una empanada se tratase, pincelamos la superficie con un poco de tomate y la metemos al horno precalentado a 240º durante 10-12 minutos.

Y este es el resultado, una deliciosa calzzone de masa tierna y deliciosa!