Camarones picantes con melocotón asado/Gamberoni speziati con pesca grigliata

En el mar la vida es más sabrosa, en el mar te quiero mucho más, con el sol, la luna y las estrellas, en el mar todo es felicidad…al son de esta canción cantando y bailando este plato me ha transportado a las playas de mi bello El Salvador en especial el Espino y Arcos del Espino, recuerdo cuando mi abuela me llevaba para estas fechas para disfrutar con el resto de la familia, la comida, las ventas, que añoranzas, que viejos tiempos aquellos y volviendo a mi cocina estos camarones o langostinos se prestan muy bien para ser utilizados en muchas recetas y sobre todo en este período. Y tambien para los amantes del picante preparemos juntos este delicioso platillo perfectos de servir como entrada o como segundo plato, pero si decides la segunda opción se aumenta un poquito la dosis y para darle un toque especial los acompañamos con melocotones asados y por supuesto de una birra bien fria. A disfrutar se ha dicho!!


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
24 camarones
4 melocotones
4 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cdita de chile en polvo
1 cdita de cumino en polvo
1 cdita de azúcar morena
sal al gusto
6 palillos de pincho

Para la salsa al curry
1 cebolla pequeña en cuadritos
100 gr yogurt greco o natural
100 ml di nata/panna fresca
1 cdita de curry
mitad de 1 melocotón

PREPARACION:
1.Limpiar los camarones y secarlos con papel toalla y enfilarlos en los palitos de pincho (4 por cada palillo)

2.preparemos una salsita para pincelear nuestros camarones y melocotones: en un recipiente pequeño poner las 4 cdas de aceite de oliva, añadir el cumino, el chile, la sal y el azúcar mezclar y reservar

3.preparemos la salsa al curry para servir en el plato de portada: en una sarten freir la cebolla picada con un poquito de aceite, añadir la mitad del melocotón en cuadritos, el yogurt, la nata y el curry, mezclar y cocinar por 10 minutos

4. pasados los 10 minutos retirar del fuego y con el mixer o licuadora triturar bien para obtener una salsa espesa y reservar

5.cortar los melocotones por mitad quitarles la semilla y pinceleamos con la salsita que hemos preparado antes (paso 2)

6.Engrasa ligeramente la parrilla del asador o en una plancha. Cocina los melocotones y los camarones durante 5 minutos por cada lado o hasta que tomen un color dorado, pinceleando/barnizando frecuentemente con la salsita que hemos preparado antes (paso 2)

7.servimos nuestro pincho con la mitad de un melocotón y le colocamos encima la salsa al curry

 

 

 

 

 

 

Puedes utilizar melocotones frescos o sino en almibar si utilizas los últimos debes escurrirlos bien y el almibar utilizarlo por ej: para bañar un bizcocho
 

Estos pinchos tambien puedes preparlos con pechuga de pollo en cuadritos

 

Quiero contarte que con esta receta participo en el Sunday’s Time de marzo con #recetasconmelocotones así  que te invito a que te des una vuelta donde encontraras está delicia y otras mas…

Recuerda si tenéis alguna duda para preparar estos Camarones picantes con melocotón asado me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, Twitter e Instagram.


Buon appetito ìì

Saludos Chele ìì

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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