Canastillas de pan de molde con revuelto de ajetes

Comenzamos nueva semana, y, en esta ocasión, con estas CANASTILLAS DE REVUELTO DE AJETES, un segundo plato o aperitivo tradicional, pero presentado de una forma un poco más vistosa.

Ya hacía tiempo que quería hacer la prueba, a ver qué tal quedaba el resultado, y la verdad es que es estupendo.

 

Además nos permite tener preparado previamente todo para meterlo en el horno 15 minutos y listo.

Lo ideal es añadir unos trozos de langostinos al revuelto, que con ajetes quedan fantásticos, pero como a mi hijo no le gustan, pues nada, sin langostinos, eso que me ahorro.....

También podéis añadir setas, o lo que se os antoje, pero así solo está riquísimo. Eso os lo dejo a vuestra imaginación.

Así que vamos al lío......


 

Ingredientes:

Un manojo de ajetes tiernos

4 o 5 huevos

Rebanadas de pan de molde

Aceite de oliva

sal

1. - Troceamos los ajetes y los ponemos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite, hasta que comiencen a dorarse, unos 10-15 minutos.


 

2. - Si queréis el revuelto tradicional, le añadís los huevos y removeís y lo tendréis listo. Pero yo los he apartado y he dejado que enfríen un poco.


 

3. - Encendemos el horno a 200º y vamos haciendo las canastillas. Ponemos una rebanada de pan, al que le quitaremos la corteza, entre dos láminas de film y le pasamos el rodillo o una botella, para que quede fina.


 

4. - Cortamos la rebanada en 4 y utilizaremos 3 partes en cada canastilla.

 

5. - Yo coloco en un molde de la parte del corte hacia arriba u en el fondo la parte menos fina, formando una canastilla de 3 puntas.


 

6. - Batimos muy poco los huevos en un bol y le añadimos los ajetes, sazonamos con un poco de sal y vamos rellenando los moldes.
 

7. - Metemos unos 10-15 minutos en el horno......

Y servimos inmediatamente.

 

 

A que quedan monos????

Gustáis????