CANELÓN DE ENSALADA

Una forma divertida de presentar una ensalada, en forma de canelón y podéis rellenarla de lo que más os guste.

Ingredientes para el canelón de ensalada:

1 Calabacín.

Cebolla morada

Mix de ensalada.

Queso feta.

Pepino.

Almendras tostadas.

Uvas pasas.

Mostaza.

Aove.

Sal.

Pimienta.

Miel.

El calabacín lo cortamos al largo con una mandolina y si no la tienes, con un cuchillo y lo cortamos lo más fino posible.

Hacemos la vinagreta, en un tarrito echamos mostaza, aove, pimienta y sal, removemos para que todo se mezcle y reservamos.

En un bol echamos el mix de ensalada, el queso, el pepino, las almendras, las uvas pasas y aliñamos con la vinagreta que teníamos reservada y mezclamos.

En la mesa pondremos papel film o también nos sirve la esterilla de hacer sushi, ponemos encima las láminas del calabacín solapadas entre sí, rellenamos con la ensalada y enrollamos con la ayuda del film, hasta dar forma de canelón, disponemos el canelón en el plato.
Por encima echamos un poco de miel y aove. Listo para degustar.