Canelones Caseros Ligth

Canelones de Acelga

Panqueques Salados

Ingredientes

2 tazas de Harina común

3 a 4 tazas de agua fría

aceite 4 cucharadas

sal 1 cucharadita
Preparación:

mesclar todo y que quede algo liquida

aceitar una panquequera o sarten a fuego bajo

colocar la pasta con un cucharon

y mover la sarten rápidamente para que el liquido cubre toda la sarten.

cocinar de ambos lados y apilar en un plato

Relleno de Acelga

2 paquetes de acelgas cocidas al vapor sin las pencas

aprox 200 grs

5 cebollas chicas o 2 medianas cortados en cubos

1 diente de ajo

media taza de arroz hervido

1 cucharadita de nuez moscada

aceite y sal cantidad necesaria

150 grs de queso mantecoso vegano o queso de Caju

sino se tiene este queso

se lo puede reemplazar por Tofu desmenuzado

Procedimiento

en una sarten grande o wok sofreír las cebollas hasta que estén tiernas

y luego agregarle los demás ingredientes ,revolver y apagar el fuego

Salsa de Tomate y Morrón

3 tomate perita maduro

medio Morrón colorado

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de ajo crudo y cebolla

sal y una pizca de azúcar

aceite a gusto.

Preparacion

licuar todo y verterlo en una ollita

cocinarlo hasta que el tomate pierda la acidez.

apagar el fuego y seguir con lo otro

Armado :

sobre cada panqueque agregar 2 cucharadas de relleno

y enrollar

colocar sobre una fuente aceitada( se le puede rociar con spray) apta para horno

cubrir con salsa y cocinarlos en el horno a 180 grados 15 minutos

espolvorear con rawmesan y servir-

tambien se puede ponerle tofurella arriba con la salsa

como con esta receta salen 14 o 15 canelones

les sobraran panqueques.

una linda idea es hacer torre salada de panqueques

rellenos con lo que mas te guste

tomate ,lechuga,pepino,zanahoria,palmitos,veganesa o mayonosoy

hace volar tu imaginación