Canelones de jamón york rellenos de huevo

Elaboración

Paso 1

Para empezar pondremos a cocer los huevos durante 10 minutos, y una vez pasado ese tiempo dejarlos bajo un chorro de agua fría para cortar la cocción.

Paso 2

Cuando estén fríos los pelaremos y los cortaremos en cuatro gajos cada uno.

Paso 3

Por otro lado cogemos las lonchas de jamón york y las cortamos por la mitad transversalmente. De esta forma el ancho del jamón york será parecido al largo de los gajos de huevo.

Paso 4

Ahora cogeremos una loncha de jamón york cortada, aderezamos con pimienta negra molida y colocamos un gajo de huevo en un extremo, enrollándolo a continuación formando un pequeño canelón. Realizaremos la misma acción con el resto, a la vez que los vamos colocando en una fuente para horno lo suficientemente grande para que quepan todos los canelones en una única capa.

Paso 5

Es el momento de cubrirlos con salsa bechamel (ver receta "Salsa bechamel"), la cual procuraremos que quede bastante espesa ya que el jamón york soltará bastante agua; espolvoreamos un poco de queso rallado por encima y, por último, gratinamos a 180 ºC durante unos 10 minutos, dependiendo de si te gusta más o menos tostado.