Canelones de pollo

Es una de las recetas tradicionales en casa. Nosotros los hacemos de carne, de la misma manera que se hacían en casa de mi madre. Los hacía una de mis hermanas, a la que como a mí, no le daban ninguna pereza hacerlos. Cuando ella comenzó a hacerlos en su casa, yo cogí el relevo en casa de mis padres y ahora los continuo haciendo en cuanto veo que tengo los ingredientes.

Ingredientes (16 canelones):

un paquete de placas de canelones

aceite de oliva

500 gr. de carne picada de pollo

un huevo duro

una lata de paté de cerdo o de pollo (aprox. 75 gr)

una cebolla mediana

pimienta negra

queso rallado

bechamel

Preparación:

1.- Lo primero que hacemos es poner a remojo, según las instrucciones del fabricante, las placas de canelones y si no tenemos el huevo cocido, lo haremos en este momento.

2.- Ponemos a calentar aceite en una sartén y mientras picamos la cebolla a trocitos pequeños.

3.- Echamos la cebolla en la sartén y la vamos pochando a fuego lento.

4.- Añadimos ahora la carne y la vamos desmenuzando bien en la sartén para que esté bien hecha por todos los lados.

5.- Una vez que esté dorada la carne, vaciamos la lata de paté y lo mezclamos bien con la carne.

6.- Mientras mezclamos, partimos a trozos finos el huevo duro y lo agregamos, junto con un poco de pimienta negra, a la sartén para mezclarlo bien con el resto de los ingredientes. Reservamos.

7.- Si las placas de canelones están "al dente", las ponemos a escurrir en paños de cocina.

8.- Hacemos la bechamel. y ponemos un poco en el fondo de la bandeja de horno que vayamos a utilizar.

9.- Precalentamos el horno a 200º y empezamos a rellenar con la mezcla de carne, cada una de las placas. Las enrollamos bien para cerrarlas y las colocaremos en la bandeja de horno que tenemos preparada.

10.- Cuando hallamos rellenado todas las placas, las cubriremos con el resto de la bechamel y con queso rallado.

11.- Metemos al horno solo por arriba y las sacaremos cuando veamos que el queso se ha dorado.