Canelones de salmón ahumado, queso y nueces

INGREDIENTES

Un vaso de aceite de oliva virgen extra

250 g de nueces

400 g de salmón ahumado

500 ml de nata

400 g de mezcla de quesos (dos paquetes de los que ya encontramos mezclados para gratinar)

24 placas de pasta para canelones

Sal

ELABORACIÓN DE CANELONES DE SALMÓN AHUMADO, QUESO Y NUECES

Ponemos a hervir agua y sal en una olla, y cocinamos las placas para los canelones, siguiendo las indicaciones del envase.

Mientras en otra olla, ponemos a calentar la nata, una vez comience a hervir, retiraremos del fuego, añadimos los dos paquetes de mezcla de queso y removemos con una cuchara de madera, hasta que este se funda por completo en la nata, ahora picaremos a daditos el salmón ahumado y lo añadiremos a nuestra mezcla de quesos, a continuación cogeremos 150 g de las nueces, y reservaremos las restantes, las troceamos en pequeños trozos desiguales,no tienen que ser muy picados y también las añadimos a nuestra salsa.

Pues bien ahora una vez cocinadas nuestras placas, vamos a formar nuestros canelones, para ello extendemos la placa y rellenaremos con una porción generosa de nuestra salsa de quesos, salmón y nueces, enrollamos y ya tenemos listo los canelones.

Ahora de los 100 g restantes de nueces que reservamos, vamos a coger 50 g y lo vamos a poner en el vaso de la batidora junto con el aceite de oliva y trituramos todo muy bien, obteniendo un aceite de nueces rico, rico con el que bañaremos nuestros canelones al emplatarlos, el resto de las nueces las picamos muy menuditas, y espolvoreamos por encima de estos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día  10 -12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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