Cantucci, galletas italianas #Asaltablogs

¡Volvemos con los asaltos! Esta vez le ha tocado a Sweet Cookies by Bea, una página llena de delicias. Como estas galletas Cantucci, unas ricas galletas de origen italiano. Así es como me han quedado:

¿Te apetecen? Pues ponte manos a la obra. Aquí tienes los ingredientes para hacer cantucci:

200 g de azúcar

250 g de harina

2 huevos

20 g de anís

1 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear

1 pizca de sal

150 g de almendras crudas

Empezamos mezclando bien todos los ingredientes, menos las almendras. Calentamos el horno a 180º C. Trabajamos la masa durante un minuto hasta conseguir que todo esté integrado.

A continuación, incorporamos las almendras y seguimos mezclando con cuidado un poco más.

Ponemos la masa en montones sobre una bandeja de horno. Horneamos la masa 30 minutos. Cuando pase el tiempo, dejamos reposar 10 minutos y bajamos la temperatura del horno a 150º C. Cortamos en tiras del tamaño que queramos y horneamos 10 minutos más.

Sacamos y esperamos a que se enfríen bien. A continuación guardamos en un bote hermético, ¡si queda alguna galleta!